Thuisbrouwerij BasBier

#3 Brouwen: Weizen

#3 Brouwen: Weizen

Nadat het eerste biertje(Weizen) mislukt was, en de 2e juist weer gelukt was had ik zin gekregen in het brouwen.

toch had ik in mijn hoofd zitten dat het met dat gist op de modem makkelijker moest kunnen, en al snel vond ik een conisch gistingsvat.
samen met Vincent Bal heb ik van dit vat een starters-set besteld en zo kon ik beginnen met het maken van een nieuwe batch weizen bier.
img-20161010-wa0005
het idee achter dit vat is dat het gist, eiwit vlokken en andere bezinksel in het balletje onderin opgevangen word.
zo heeft het minder contact met het bier en kan er minder besmetting van dood gist optreden.

vol goede moed besloot ik 10 liter weizen te maken, want tenslotte wist ik nu wat ik verkeerd had gedaan.

helaas had ik enkel een pan van 9 liter en dat was niet genoeg om 10 liter in te maken.
hierdoor heb ik het in 2 keer moeten maken.

samen met mijn vader ging ik het brouwsel maken, na het kook proces gingen beide brouwsels bij elkaar in hetzelfde vat.

imag0978

hierna ging het gist erbij en hing ik het vat in de berging op om te gisten.

img_0083