Thuisbrouwerij BasBier

#3 Proeven: Weizen

#3 Proeven: Weizen

2e poging Weizen bier

nadat mijn eerste weizen pakket mislukte, heb ik 4 weken geleden voor de 2e keer het Weizen pakket gebrouwen van de brouwbroeders.
ik dacht “dat doe ik wel even”, en brouwde gelijk 2 pakketten die ik in 1 vat samen voegde.

gelukkig ging het bottelen wel redelijk en kon ik vandaag dan toch mijn eigen Weizen proeven.
het vorige biertje (belgisch blond) was wel goed gelukt én ik had nu een nieuw gistingsvat!  dus ik had er alle vertrouwen in!

Ruiken en proeven

in de middag hadden Vincent Bal en ik zijn Finlandia bier gemaakt en in het vat gestopt.
we hadden dus wel een biertje verdiend!

voorzichtig maakte ik een flesje open en rook er eens goed aan.
ik merkte dat het bier naar dezelfde gist-geur rook als mijn eerder mislukte biertje en vreesde voor een opnieuw mislukt biertje.
wel viel mij op dat de geur lang niet zo penetrant was als het biertje dat ik eerder gebrouwen had.
dat gaf mij dan ook wel weer een beetje hoop.

toen ik naar de gistlaag en naar het uitgeschonken biertje keek, werd mij al snel duidelijk dat het dit keer wel goed gegaan was!
met blijdschap nam ik een slok en kwam er achter dat het bier inderdaad rook en smaak naar de vorige Weizen.
gelukkig waren de smaken allemaal wat genuanceerder, vooral die van het gist.

de smaak was dus erg goed en hierop besloot ik al mijn biertjes in de koeling te stoppen.