Thuisbrouwerij BasBier

Author: bas

Gabriël

een Volmout tripel met zoetige, licht kruidige hoofdsmaak.
Rijk aan esters en dus fruitige aroma’s.
Zacht aromatische hopvariëteiten waarneembaar in de nasmaak.

Label

De Gabriël, welke zijn naam in gemeen heeft met de aartsengel Gabriël heeft een logo welke aangepast is door een biertje in zijn hand te plaatsen.
zoals eerder vermeld is dit gelukt met dank aan Margo Dussel.

Alcohol

in tegenstelling tot het label is heeft het bier een alcohol percentage van 9,3%

Bieruitwisseling Nevel

Bieruitwisseling Thuisbrouwerij Nevel,

Vandeweek was ik in contact gekomen met een thuisbrouwer uit Heerhugowaard.
de brouwerij genaamd Nevel is al enkele jaren actief en brouwt voornamelijk op een Amerikaanse manier.

we hadden afgesproken om 4 van zijn bieren te ruilen voor mijn Golden Beverius en Gabriël.

hierbij toon ik jullie dan graag de flesjes die ik van hem gekregen heb.

Etiket ontwerp door Margo Dussel

een paar weken geleden heb ik mijn nieuwe bier “Gabriel” gebrouwen en hiervoor wilde ik eens een ander etiket ontwerpen.
na lang zoeken kwam ik op een plaatje van de engel Gabriël en vond een geschikte afbeelding.

Aanpassen

helaas was het plaatje niet helemaal goed voor bier en heb ik Margo Dussel gevraagd om een kleine aanpassing te maken in de afbeelding.
ze kwam met onderstaande afbeelding welke erg goed gelukt is.
dit etiket ga ik dan ook op ~60 flessen bier plaatsen. Bedankt voor het maken Margo!

Golden Beverius 7,1%

deze Golden Beverius is een vrij neutraal tot licht hoppig blond abdijbier.
volmoutig karakter met een zoete achtergrond.
het is een zuiver, zacht en afgerond doordrinkbier.

Ingrediënten:

Pilsmout,Münchenermout,hopbloemen Hallertau Hensbrucker,Kandijsuiker, Biergist.

 

 

#V1 Bottelen: Finlandia Tumma Dark

Het Bottelen van 20 liter

Vorige week hebben Vincent Bal en ik het siroop pakket “Finlandia Tumma Dark” gebruikt.
Vincent had het pakket uit Finland mee genomen had en dat zit nu zo’n week in het gistingsvat.

tijd om het jongbier in flessen te stoppen en de kroonkurken te plaatsen!

Vol goede moed gingen Vincent en ik aan de slag.
we begonnen met het lezen van de handleiding om er achter te komen hoeveel suiker er bij moet voor het bottelen.
helaas spreken Vincent noch ik Fins of Deens en moesten we gebruik maken van Google translate .
na een tijdje kwamen we er gelukkig wel uit.
we voegde suiker toe en we maakte flessen schoon.

het schoonmaken duurde langer dan dat ik had verwacht maar uiteindelijk zat toch al het bier in de flessen.

de nagisting op fles ging bij Vincent gebeuren en hij heeft dan ook de 2,5 krat bier mee naar zijn huis genomen.

#3 Proeven: Weizen

2e poging Weizen bier

nadat mijn eerste weizen pakket mislukte, heb ik 4 weken geleden voor de 2e keer het Weizen pakket gebrouwen van de brouwbroeders.
ik dacht “dat doe ik wel even”, en brouwde gelijk 2 pakketten die ik in 1 vat samen voegde.

gelukkig ging het bottelen wel redelijk en kon ik vandaag dan toch mijn eigen Weizen proeven.
het vorige biertje (belgisch blond) was wel goed gelukt én ik had nu een nieuw gistingsvat!  dus ik had er alle vertrouwen in!

Ruiken en proeven

in de middag hadden Vincent Bal en ik zijn Finlandia bier gemaakt en in het vat gestopt.
we hadden dus wel een biertje verdiend!

voorzichtig maakte ik een flesje open en rook er eens goed aan.
ik merkte dat het bier naar dezelfde gist-geur rook als mijn eerder mislukte biertje en vreesde voor een opnieuw mislukt biertje.
wel viel mij op dat de geur lang niet zo penetrant was als het biertje dat ik eerder gebrouwen had.
dat gaf mij dan ook wel weer een beetje hoop.

toen ik naar de gistlaag en naar het uitgeschonken biertje keek, werd mij al snel duidelijk dat het dit keer wel goed gegaan was!
met blijdschap nam ik een slok en kwam er achter dat het bier inderdaad rook en smaak naar de vorige Weizen.
gelukkig waren de smaken allemaal wat genuanceerder, vooral die van het gist.

de smaak was dus erg goed en hierop besloot ik al mijn biertjes in de koeling te stoppen.

#V1 Brouwen: Finlandia Tumma Dark

Goede morgen,

het is weer tijd voor een nieuw bier en dit keer word het een heel speciale.
samen met Vincent Bal hadden we een paar weken geleden besloten om een nieuw gistvat te kopen
het voordeel van dit vat is dat er een speciale gist-opvang bal onder hangt.
in overleg met Vincent had ik die al gebruikt om 10 liter weizen bier te maken.

dit keer brouwen we met een siroop pakket “Finlandia Tumma Dark”
een “siroop pakket” betekend dat betekend dat het maisch en kook proces al voor je gedaan is.
vervolgens is de vloeistof ingekookt is tot een soort limonade siroop.
dit siroop moet je van te voren verwarmen zodat het vloeibaarder word.
daarna kan het direct met heet water in het gisting vat.
bij het pakket word ook gist geleverd en dat gaat na het toevoegen van koud water en suiker ook bij de oplossing.

img-20161010-wa0006

 

#3 Bottelen: Weizen

Eindelijk!
na 2 weken mocht ik eindelijk mijn 10 liter Weizen bier in flessen stoppen vanuit het nieuwe conische vat.

het vat hing beneden en in de afgelopen dagen heb ik flessen schoon gemaakt en naar beneden gebracht.
bij het vat was een slang koppeling geleverd, deze kan ik bevestigen op de plek waar nu het gist-reservoir zit.

Bottelen
nadat ik deze aangesloten had, de slang had gekoppeld en de slangklem op de slang had aangebracht ging ik het weizen jongbier in de flessen vullen.
helaas ging dit niet zoals dat ik had gehoopt omdat het of te snel of te langzaam ging, Hier moet ik iets mee doen!

uiteindelijk toch redelijk wat bierflesjes kunnen vullen en warm voor nagisting in de stelling gezet.

nu maar wachten op het resultaat!

#3 Brouwen: Weizen

#3 Brouwen: Weizen

Nadat het eerste biertje(Weizen) mislukt was, en de 2e juist weer gelukt was had ik zin gekregen in het brouwen.

toch had ik in mijn hoofd zitten dat het met dat gist op de modem makkelijker moest kunnen, en al snel vond ik een conisch gistingsvat.
samen met Vincent Bal heb ik van dit vat een starters-set besteld en zo kon ik beginnen met het maken van een nieuwe batch weizen bier.
img-20161010-wa0005
het idee achter dit vat is dat het gist, eiwit vlokken en andere bezinksel in het balletje onderin opgevangen word.
zo heeft het minder contact met het bier en kan er minder besmetting van dood gist optreden.

vol goede moed besloot ik 10 liter weizen te maken, want tenslotte wist ik nu wat ik verkeerd had gedaan.

helaas had ik enkel een pan van 9 liter en dat was niet genoeg om 10 liter in te maken.
hierdoor heb ik het in 2 keer moeten maken.

samen met mijn vader ging ik het brouwsel maken, na het kook proces gingen beide brouwsels bij elkaar in hetzelfde vat.

imag0978

hierna ging het gist erbij en hing ik het vat in de berging op om te gisten.

img_0083

 

#2 Proeven: Belgisch Blond

Eindelijk, het was tijd om te Proeven!

gezien het eerste biertje mislukt was hoopte ik dat dit een super lekker en zeer geslaagd biertje was geworden!
imag0944

Gelukkig was dat het ook en de laag gist onder in was een heel stuk minder.
het bier smaakte goed en fruitig en was erg lekker om te drinken.

dit biertje en helaas mijn voorraad zullen snel op zijn gok ik 🙂